Vignerons de père en fils depuis 1847 et producteurs de Champagne, nous élaborons nos vins avec un soin tout particulier, une fermentation lente qui permet de conserver les fragrances les plus délicates.

 Notre exploitation est située en plein coeur d'AY, bourg viticole depuis des lustres puisque François I et Henri IV y avaient déjà un pressoir.

 
Les vendanges effectuées de manière traditionnelle durent une douzaine de jours .

Nous pressurons nos raisins sur un pressoir ancien ou l'homme intervient encore de façon à maitriser la qualité des jus.

La fermentation alcoolique se fait en cuves inox, ce qui permet de contrôler les températures et de conserver un maximum d'arômes.
Certaines cuvées passent quelques mois en fûts, ce qui arrondit le vin lui donne un peu de gras . La température et l’hygrométrie constantes de nos caves assurent au vin une excellente conservation.

 Nos différentes cuvées:
Brut réserve : assemblage des trois cépages, cette cuvée fruitée , toute en rondeur accompagnera tous les moments de la journée.

Blanc de Blancs : notre vignoble de chardonnay bénéficie de conditions idéales à l'épanouissement de ce cépage, sol calcaire, une exposition  ensoleillée qui expliquent la puissance et la finesse de ce vin.

Brut Rosé de saignée : issu de la macération avant  fermentation, il exprime tout le fruité du meunier et la légereté du chardonnay.

Brut tradition : un vin puissant composé de pinot noir et de chardonnay à parts égales. Elevé quelques mois en fûts, il révele un léger parfum vanillé. Un vin plus mature que les dégustateurs apprécieront.